Em Noli, um próspero vilarejo medieval da Ligúria, os jogadores competem pela supremacia econômica e pelos melhores pontos de pesca. O jogo combina a construção de torres de tijolos vermelhos, que simbolizam a riqueza das famílias mercantes, com a emocionante Regata-dei-Reoni, uma corrida de barcos que define os direitos de pesca da temporada.

A cada rodada, os jogadores fazem lances secretos por ações que permitem construir suas torres ou obter vantagens na regata. A dinâmica da corrida é simulada por uma fase de rolagem de dados em tempo real, onde o vencedor garante acesso aos melhores recursos de pesca. Eventos inesperados, como ataques de piratas e tempestades, adicionam imprevisibilidade e desafio à disputa.

O objetivo é ser o primeiro a completar seis andares em sua torre ou ter o maior número de andares ao final do jogo. Noli é uma experiência estratégica que mistura gestão de recursos, blefe e a emoção de uma competição acirrada, ambientada em um cenário histórico vibrante.