Ragusa transporta os jogadores para a lendária cidade de Ragusa (atual Dubrovnik) no século XV, onde eles competem para reconstruir e prosperar a cidade. O objetivo é construir torres imponentes, expandir o comércio com o Oriente e acumular fortuna através da construção de casas estratégicas.

O jogo utiliza um sistema inovador de alocação de trabalhadores: cada casa construída entre hexágonos concede acesso a recursos e ações simultaneamente, funcionando como um "trabalhador" que ativa três espaços por vez. Os jogadores utilizam os recursos coletados para construir edifícios, comercializar e produzir mercadorias valiosas, com preços dinâmicos influenciados pelo fluxo de navios no porto.

Ragusa oferece uma experiência de construção de motor (engine-building) profunda, onde a interação entre os jogadores é fundamental. Construir próximo às casas dos oponentes pode reativar seus recursos, criando oportunidades para todos. O jogo termina quando todos os jogadores esgotarem suas casas, e o vencedor é aquele que acumular mais pontos através de diversas fontes.