Em "Burgundy", os jogadores assumem o papel de aristocratas na França medieval, competindo para expandir seus principados através da construção de cidades e castelos, exploração de recursos como minas de prata e o desenvolvimento de rotas comerciais. O objetivo é otimizar o layout do seu território, encaixando peças de assentamento em regiões específicas do seu tabuleiro pessoal para ativar habilidades e gerar pontos.

O jogo se desenrola em cinco fases, cada uma com cinco rodadas, onde os jogadores rolam dados para determinar a disponibilidade de recursos e realizar ações como adquirir peças de assentamento, posicioná-las em seus principados, entregar mercadorias e recrutar trabalhadores que auxiliam no controle dos dados. A estratégia reside em equilibrar o desenvolvimento do seu território com a coleta de recursos e a maximização de pontos de vitória.

"Burgundy" oferece uma experiência estratégica com regras acessíveis, mas com profundidade tática para jogadores experientes. A pontuação final considera dinheiro, trabalhadores, mercadorias não entregues e bônus de peças de assentamento, garantindo um desafio envolvente e recompensador. O jogo inclui versões básica e avançada para se adequar a diferentes níveis de experiência.